Tomatensalat mit Zwiebeln

Der klassische Tomatensalat mit Zwiebeln ist leicht und frisch und somit der ideale Sommersalat. Das einfache Rezept nach italienischer Art ist schnell gemacht, liefert wenig Kalorien und mit dem leckeren Honig-Balsamico Dressing ist es der pure Genuss. Optional lässt sich der Salat mit Mozzarella oder würzigem Feta verfeinern.

Tomatensalat Rezept

Was unser Rezept so besonders macht

• Ausgesprochen gesund: mit vielen frischen Tomaten
• Schnell zubereitet: steht in nur 10 Minuten fertig auf dem Tisch
• Kalorienarm: der Salat hat nur 143 Kalorien pro Portion

✓vitaminreich ✓mit vielen gesunden Tomaten ✓schnelles Rezept ✓köstlich

Level	Zubereitungszeit	Gesamt
Einfach	10 Min.	10 Min.

Zutaten für 4 Portionen

Hauptzutaten:

800 g	Cherry- oder Cocktailtomaten
1	Zwiebel
	Petersilie

Für das Dressing:

3 EL	Olivenöl
2 EL	Essig (Balsamico)
1 EL	Honig
	Salz und Pfeffer

Benötigte Utensilien
✓Messer ✓Schneidebrett ✓kleine Schüssel ✓Salatschüssel ✓Salatbesteck

Zubereitung des Salats

1. Zu Beginn die Tomaten gründlich waschen, trocken tupfen und je nach Größe halbieren oder vierteln.
2. Anschließend die Zwiebel schälen und in feine Würfel schneiden.
3. Für das Dressing Olivenöl, Balsamico, Honig, Salz und Pfeffer in einer kleinen Schüssel verrühren.
4. Zum Schluss die vorbereiteten Tomaten mit den Zwiebelwürfeln in eine große Salatschüssel geben und das Dressing unterheben. Tomatensalat mit Petersilie dekoriert servieren.

💡 Gut zu wissen
Der Tomatensalat mit Zwiebeln schmeckt am besten, wenn die Tomaten frisch und knackig sind. Verwende das Dressing daher erst kurz vor dem Verzehr, da die Tomaten sonst weich und wässrig werden.

Nährwerte pro Portion

Kalorien	Eiweiß	Kohlenhydrate	Fett
143 kcal	2,1 g	9,1 g	10,6 g

Dir hat das Tomatensalat-Rezept geschmeckt? Probiere auch:

• Tomatensuppe mit Basilikum
• Kichererbsensalat mit Feta
• Linsensalat mit Berglinsen

Warum sind Tomaten so gesund?

Unser Tomatensalat ist so gesund, da er mit vielen frischen, aromatischen Tomaten zubereitet und nur mit einem leichten Dressing angemacht wird. Jede Portion steckt also voller Gesundheitsvorteile.

Denn die Tomate ist ein gesundheitliches Multitalent. Sie liefert viele essenzielle Nährstoffe, darunter Vitamin C, Kalium und Folsäure. Bereits eine mittelgroße Tomate deckt circa 30 Prozent der empfohlenen Tagesdosis an Vitamin C ab und stärkt unser Immunsystem. Kalium beugt Herz-Kreislauf-Erkrankungen vor und Folsäure ist bedeutend für Wachstum, Gewebeaufbau und Zellfunktion.^1,2

👉 Rohe Tomaten bestehen zu rund 95 Prozent aus Wasser, daher sind sie kalorienarm und gelten als absolute Schlankmacher. Lediglich 19 kcal pro 100 g liefert die Powerfrucht.¹

Welches Dressing für Tomatensalat?

Zum Tomatensalat mit Zwiebeln mögen wir am liebsten das Honig-Balsamico-Dressing aus (siehe Rezept). Hochwertiges Olivenöl kombiniert mit fruchtigem Balsamico-Essig, süßem Honig, Salz und Pfeffer. Verfeinern lässt sich das Dressing mit etwas Senf und einem Spritzer Zitrone.

Weitere Dressings, die gut zu Tomatensalat passen:

• Kräuter-Dressing: Für das Kräuter-Dressing verrührst du 4 Esslöffel frisch gehackte Kräuter deiner Wahl (z. B. Basilikum, Oregano, Schnittlauch, Petersilie) mit 4 EL Olivenöl, 2 EL Balsamico, einer Prise Salz und Pfeffer.
• Joghurt-Dressing: Für das Joghurt-Dressing verwendest du unser Honig-Balsamico- oder Kräuter-Dressing. Zum Schluss verrührst du noch 4 EL Joghurt oder Sauerrahm und hebst den Mix unter den Salat.

❤️ Unsere Empfehlung
Gebe das Dressing erst kurz vor dem Verzehr über den Salat, damit die Tomaten schön knackig bleiben.

Welcher Essig für den Salat?

Tomaten haben von Natur aus einen säuerlichen Geschmack, daher passt ein milder Essig am besten dazu. Wir empfehlen für den Tomatensalat einen weißen oder dunklen Balsamico-Essig oder milden Weißweinessig.

Probier mal: Köstliche Varianten

Den klassischen Tomatensalat mit Zwiebeln kannst du sehr gut um weitere Zutaten ergänzen.

Beliebte Varianten sind:

• Tomatensalat mit Feta: Füge 1 Packung zerbröselten Feta hinzu.
• Gurken-Tomaten-Salat: Schneide eine halbe Gurke klein und mische sie unter den Salat.
• Avocado-Tomatensalat: Würfle eine ganze Avocado klein und hebe sie vorsichtig unter.
• Thunfisch-Tomatensalat: Eiweißreicher und sättigender wird der Tomatensalat durch einen saftigen, in nativem Olivenöl eingelegten Thunfisch aus der Dose.

Oder probiere diese Ideen:

Käse: Milder Mozzarella oder in Würfel geschnittener Schafs- und Ziegenkäse sind eine klasse Wahl. Ein traditioneller Büffelmozzarella ist hierfür eine besondere Delikatesse.

Gemüse: Ebenso eignen sich weitere Gemüsesorten wie Lauchzwiebeln, Rucola, Paprika und Spargel als köstliche Ergänzung. Bohnen oder Kichererbsen bringen zusätzlich Eiweiß in das Gericht.

Früchte: Fruchtiger wird der Salat mit Honigmelone oder Mango.

Kräuter & Gewürze: Füge etwas frischen Basilikum, Minze, Koriander, Oregano oder Knoblauch hinzu.

Tipp: Probiere leckere und knackige Pinienkerne als Topping auf dem Tomatensalat.

Was passt zu Tomatensalat?

Der italienische Tomatensalat ist ein echter Allrounder, zu dem fast alles passt. Er ist eine beliebte Beilage zu Fleisch- und Fischgerichten. Besonders gut passt er zu Gegrilltem wie Hähnchenschenkel, Pute, Schwein oder Frikadellen. Fischliebhaber essen den Salat gerne mit Thunfisch, Lachs oder Garnelen.

Tofu- und Sojagerichte sind großartige vegetarische/vegane Alternativen. Zudem passt süßlicher Hummus wunderbar zum säuerlichen Tomatensalat.

Serviere den Zwiebel-Tomatensalat ebenso als gesunde Ergänzung zu Pasta- und Reis-Gerichten oder genieße ein knuspriges Bauernbrot, Ciabatta oder Fladenbrot dazu.

Tipp: Tomatensalat schmeckt sehr gut zu unseren Spinatknödeln mit Parmesan. Probiere es aus!

Welche Tomaten eignen sich?

Im Grunde kannst du fast alle Tomatensorten für einen Tomatensalat mit Zwiebeln verwenden. Wir empfehlen süße und saftige Tomaten. Unsere Favoriten sind daher kleine Cherry-/Kirsch- oder Cocktailtomaten. Sehr bekannt ist die Sorte Angora Super Sweet. Sie ist intensiv im Geschmack, aromatisch und lässt sich sogar leicht im eigenen Garten züchten.

Ebenso sind Roma- oder Strauchtomaten beliebt und gut geeignet. Bei den größeren Tomaten solltest du allerdings den Strunk entfernen, da dieser den Giftstoff Solanin enthält.

Tipp: Für einen leckeren Tomatensalat ist der Geschmack der Tomaten entscheidend. Bereite den Salat im Sommer zu, wenn Tomaten Hochsaison und ein besonders intensives Aroma bieten. In Deutschland werden Tomaten von April bis Oktober geerntet. Verzichte auf unreife Früchte und Lagerware.

Gute Tomaten beim Einkauf erkennen

Für einen köstlichen Tomatensalat sollten Tomaten frisch und aromatisch sein. Wähle Tomaten mit einer festen Schale und einer intensiv roten Farbe. Weiche Früchte sind meist überlagert und schmecken fade. Blasse Tomaten deuten auf eine unreife Ernte hin. Versuche gerne mal Bio-Tomaten. Sie schmecken oft kräftiger, sind seltener mit Schadstoffen belastet und enthalten mehr Vitamine.

Weitere leckere Salatrezepte:

• Thunfischsalat mit Ei
• Rote-Beete-Salat mit Feta
• Reissalat mit Thunfisch

Fragen und Tipps zum Rezept

Wie viele Kalorien hat Tomatensalat?

Unser Tomatensalat Rezept ist mit 143 Kalorien und 9,1 Gramm Kohlenhydraten pro Portion ein leichter, jedoch sättigender Salat. Mit nur 19 Kalorien pro 100 Gramm sind Tomaten sehr beliebt zum Abnehmen und bei fast jeder Diät willkommen. In Kombination mit Thunfisch oder Pute ein echter Hit.

Wie den Tomatensalat verfeinern?

Verfeinern kannst du den Tomatensalat mit Mozzarella, Feta oder geriebenem Parmesan. Frische Kräuter werten den Salat zusätzlich auf. Insbesondere Basilikum und Petersilie sind ausgesprochen beliebt. Oliven und Kapern verleihen dem Salat eine natürliche Würze.

Wie Tomaten richtig lagern?

Tomaten gehören nicht in den Kühlschrank und auch nicht ins Gemüsefach, obwohl diese Annahme weit verbreitet ist. Durch die künstliche Kälte verlieren Tomaten ihr Aroma und schimmeln schneller. Am besten halten sich frische Tomaten bei Raumtemperatur an einem dunklen Ort. Dort sind sie etwa eine Woche haltbar.

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Weitere Rezepte für Salate

Glasnudelsalat, asiatisch

Quinoa Salat mit Feta

Rotkohlsalat

Kritharaki-Salat

Reissalat mit Thunfisch

Blumenkohlsalat

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Quellen und Weblinks:
1) 5 Gründe: Darum sind Tomaten gesund – eatsmarter.de
2) Folsäure – Das Wachstumshormon – gipfelkurs.de